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Gamberi in crosta
Ciao a tutti, in questo periodo cercherò di postare di più. Dopo natale questo è uno dei piatti preparato per le feste, ecco la ricetta: ingredienti: Gamberoni argentini Pasta sfoglia Semi di papavero Tuorlo per spennellare Con molta pazienza pulite ed eviscerate i gamberi ma lasciategli la coda che farà da “manico”. Sciacquateli ed asciugateli.…
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Barrette alla frutta secca
Rieccomi dopo un po’ di tempo con una nuova ricetta. Sono stato molto impegnato con lo studio e mi sono rilassato con le vacanze di natale. Oggi sono tornato con questa nuova ricetta:”Barrette alla frutta secca”. basterà prendere una ciotola metterci yogurt bianco frutta secca e cereali mischiare e dargli la forma in una teglia.…
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uovo in camicia
Oggi vi farò vedere come fare un uovo in camicia E’ molto semplice. Dovete mettere una pentola d’acqua e portarla a leggero bollore. Quando l’acqua bolle bisogna aggiungere poco aceto e con un forchettone creare un vortice e buttare subito l’uovo dentro il vortice. i tempi di cottura vanno da 1 a 2 minuti. quando…
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cucchiaini fondenti
Se vi avanza del cioccolato, fondetelo a bagnomaria e mettetelo in degli stampi a forma di cucchiaio. questi cucchiaini di cioccolato son perfetti per molte cose, soprattutto per il caffè
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scorze di arancia candite al cioccolato
Ho ricevuto in regalo arance e limoni non trattati. A parte le marmellate ed i liquori, siccome le bucce delle arance erano proprio belle spesse ne abbiamo fatto un po’ candite. Ho messo a bagno le bucce tagliate a strisce per una giornata circa in acqua fredda, poi le ho scolate ed asciugate. Le ho…
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frolla con ricetta a piacere
Stenderla fra due fogli di carta forno fino a 3mm. Spargere gocce cioccolato, coprire col secondo foglio di carta forno e ripassare il mattarello. Fare le forme, infornare su carta forno bucherellata in friggitrice ad aria 160 gradi per 15 minuti. Mettere a raffreddare
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provviste per l’inverno
Quando torniamo da San Menaio, portiamo con noi vari kg di legumi secchi. A parte le lenticchie che sono tenere e si cuociono velocemente, abbiamo preso l’abitudine di farci i vasetti precotti per l’inverno. Importante. I vasetti si riciclano a vita, il vetro è fantastico, ma le capsule no, meglio cambiarle. Pochi centesimi garantiscono la…
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ZUPPA DI COZZE ALLA NAPOLETANA
Zuppa di cozze alla napoletana (mancano gli scampi, perché non ci piacciono cotti) Il giovedì santo non si può festeggiare senza una bella zuppa di cozze, abbondante e deliziosa: ecco qui la ricetta: 2kg cozze (abbiamo preso una retina di cozze sarde, tracciate e piccole ma gustose) ½ kg di maruzze (lumache di mare) ½…
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Ragù della domenica
ciao a tutti, oggi siamo qui con una nuova ricetta, il ragù napoletano. Per tradizione il ragù si deve mangiare tutte le domeniche nelle famiglie napoletane, come vedrete ha tempi di cottura molto lenti, infatti si inizia a preparare di sabato e si mangia il giorno dopo per tradizione con la pasta, ecco a voi…
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FRITTATA DI MACCHERONI
La frittata di maccheroni è una ricetta napoletana, molto semplice e buonissima oggi vi spiegherò i procedimenti passo passo per farla benissimo. Ricetta per 3 persone (dipende dalla fame). Occorrono i seguenti ingredienti: spaghetti, uova, olio di semi, salame, sale e parmigiano, COMINCIAMO!!!! Dobbiamo cuocere 500 g di spaghetti normalmente, cotta la pasta la scoliamo…
Quattro salti in pagella 